Adicionan proteínas en alimentos para fortalecer el sistema inmune contra Covid-19

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Autor: admin publiko 22 junio, 2021


Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) iniciaron estudios para producir y aprovechar las proteínas, en particular ficocianinas, contenidas en el alga espirulina, y adicionarla en alimentos para fortalecer el sistema inmunológico con el fin de aumentar la protección ante el Covid-19.

Luis Huerta González, titular del proyecto que se realiza en el Centro de Investigación en Biotecnología Aplicada-Tlaxcala, explicó que ante la posibilidad de que el virus sufra mutaciones, hay riesgo que las vacunas existentes pierdan efectividad, por lo que es crucial la investigación de nuevos tratamientos.

Aunque las ficocianinas ya se comercializan en algunos sitios, indicó que muchas veces no tienen la pureza óptima y su precio es muy elevado.

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