¡Pide tus tlacoyos y sopes con quelites! podrían ser la cura para la gastritis
Autor: Publiko 19 febrero, 2019
Los quelites podrían curar la gastritis, mostraron investigaciones de científicos de la Universidad Autónoma de México (UNAM).
El equipo de expertos encabezado por Irma Romero Álvarez, del departamento de Bioquímica de la Facultad de Medicina, descubrió que, además del valor nutricional de los quelites, pueden incidir sobre la bacteria Helicobacter pylori y algunas de las enfermedades relacionadas con ella, como la gastritis.
En México los quelites son prácticamente cualquier hierba comestible, por lo que los científicos realizaron sus investigaciones en tres plantas tradicionales en la gastronomía nacional: alache, del Estado de México; chepil, de Oaxaca; y chaya, de la Península de Yucatán.
“En cada una se determinó el efecto sobre el crecimiento y colonización de H. pylori, su adherencia a células derivadas del epitelio gástrico y su acción sobre la ureasa, una enzima que le crea un microambiente neutro a la bacteria”, explica una publicación de la revista Gaceta, de la UNAM.
Romero Álvarez detalló que los quelites inhiben y matan a la bacteria mejor que los antibióticos y antiparasitarios.
¿Qué esperas para pedir tus tacos con quelites?